Gaufre à la patate douce
A l’occasion de mardi gras, nous avons été inspirés par Sophie (le blog de Sophie) qui propose de magnifiques gaufres originales.
Mounia l’a revisitée en version sans lactose et sans gluten.
Ingrédients
▪️ 250 g de patate douce
▪️ 40 g de beurre (j’ai remplacé par de l’huile de coco)
▪️ 2 œufs
▪️ 6 càs de lait d’amande
▪️125 g de farine d’avoine
▪️ 10 g de bicarbonate + 1 càs de jus de citron (ou 1 sachet de levure chimique)
▪️ 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
Éplucher la patate douce et détailler en cubes.
Faire cuire 15-20 min à la vapeur.
Égoutter et écraser la chair jusqu’à obtenir une purée lisse, à l’aide d’une fourchette.
Faire fondre l’huile de coco avec le lait dans une casserole. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine et le bicarbonate citron, incorporer petit à petit le mélange huile lait.
Ajouter la purée de patate douce. Assaisonner.
Monter les blancs en neige pas trop ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs à la pâte délicatement.
La pâte doit être assez épaisse.
Déposer un peu de pâte dans chaque empreinte d’un gaufrier bien chaud, préalablement huilé.
Laisser cuire quelques minutes et garder au chaud.
Pour les toppings, vous pouvez laisser aller votre imagination :
- ici : avocat truite fumée, feta et graines de courge
- façon pizza : sauce tomate mozza olive
- champignon crème fraîche parmesan
Vous avez déjà testé les gaufres salées ?
Pain sans gluten express
Mounia a fait des tests afin de vous obtenir une texture proche du pain, avec comme objectif une recette économique, rapide et surtout bonne !
Moelleux aux amandes
Pour cette recette nous nous sommes inspirées de @sefaireplaisirauquotidien qui propose des recettes simples et légères. Ce gâteau est moelleux et très parfumé, idéal pour u
Pain d’épices
La recette est originale avec sa base de farine de seigle, le miel qui remplacera aisément le sucre et la présence de nombreuses épices qui parfumera agréablement cette gourman
Granola
La recette est ultra simple : une préparation qui ne dure que quelques minutes et la cuisson une dizaine de minutes.
Tarte au potimarron
Une version de tarte salée qui sort des grands classiques mais qui vous plaira à coup sûr !
Courge farcie
C’est l’occasion de profiter des dernières courges de la saison de façon originale !
Energy ball
Voici une idée de recette d'encas cains, énergétique et ultra gourmand !
Falafels de patates douces
Pour un plat sain et rassasiant, laissez vous tenter par cette recette sans gluten et riche en protéines végétales.
DAHL DE LENTILLES CAROTTE
Pour renforcer votre immunité, nous vous conseillons de faire le plein d’antioxydants, de minéraux (zinc, fer, cuivre entre autres) et des aliments immuno-stimulants. A travers
Sorry, the comment form is closed at this time.