Verrines de betterave
🍸 Une recette sur la thématique de l’été pour colorer vos apéritifs !
Vous pouvez sans problème la préparer la veille, mais cette recette est tellement rapide que vous pouvez la préparer le jour même.
Ingrédients
500g de betteraves cuites
1 càs de moutarde
100g de yaourt de soja (ou crème fraîche)
50 g de bûche de chèvre
jus d’½ citron
optionnel : 2 càs de levure maltée
sel, poivre
topping : graines de sésame
Préparation
Dans un blender ou mixeur, mixer la betterave. Ajouter le reste des ingrédients et mixer à nouveau.
Dresser vos verrines et réserver au frais 30min minimum.
Avant de dresser, ajoutez une pincée de graines de sésame.
💡 Astuce : vous pouvez doubler les quantités pour le proposer en entrée.
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